الاستخلاص القلوي هو استخدام تركيز معين من القلويات لاستخراج الكولاجين في ظل ظروف خارجية معينة. عوامل المعالجة الشائعة في طريقة المعالجة القلوية هي الجير وهيدروكسيد الصوديوم وكربونات الصوديوم وما إلى ذلك ، ويكون تأثير الترشيح بهيدروكسيد الصوديوم أفضل. بشكل عام ، يتم تجانس العينة ، وتورمها بمحلول قلوي لعدة مرات ، ثم يتم استخلاصها بالطرد المركزي. ومع ذلك ، نظرًا لسهولة تمسخ البروتين ، مثل التحلل المائي لروابط ببتيد الكولاجين ، يتم تدمير جميع الأحماض الأمينية التي تحتوي على مجموعات الهيدروكسيل والسلفهيدريل ؛ يكون الأس الهيدروجيني للمنتج الناتج منخفضًا ، ويتم تحويل الأسبارتاميد والجلوتامين إلى حمض الأسبارتيك على التوالي. وحمض الجلوتاميك ، الوزن الجزيئي للمحلول الذي تم الحصول عليه أقل من ذلك الموجود في المحلول الحمضي ، إذا كان أكثر خطورة ، فإنه ينتج أيضًا خليط حمض أميني من النوع D ، إذا كان محتوى الأحماض الأمينية من النوع D أعلى من الأحماض الأمينية من النوع L ، فإنه سيمنع امتصاص الأحماض الأمينية من النوع L ، وبعض الأحماض الأمينية من النوع D سامة ، وحتى لها تأثيرات مسرطنة وماسخة ومطفرة. علاوة على ذلك ، فإن محتوى الاستخلاص القلوي منخفض نسبيًا ، ويبلغ إنتاج الكولاجين القلوي القابل للذوبان المستخرج من جلد الحبار مع هيدروكسيد الصوديوم 3 في المائة فقط (على أساس رطب). لذلك ، نادرًا ما تستخدم هذه الطريقة لاستخراج الكولاجين السليم من الناحية الهيكلية والآمن للاستخدام. لا توجد تقارير كثيرة عن استخلاص الكولاجين بالطريقة القلوية وحدها. بشكل عام ، يتم استخدام طريقة الاستخراج القلوي وطريقة الحمض معًا. على سبيل المثال ، عند 4 درجات ، تنقع عظام السمك في 0. 1 مليلتر / لتر هيدروكسيد الصوديوم لمدة 6 ساعات ، ثم تنقع في 2.5 بالمائة كلوريد الصوديوم لمدة 6 ساعات لإزالة الشوائب ، 1 0 بالمائة من محلول الأيزوبروبانول لإزالة الدهون ، 0.1 ملي لتر / لتر حامض الستريك ثلاثي الأبعاد ، وأخيراً تم الحصول على كولاجين عديم اللون والرائحة بمعدل استخراج 11.87 بالمائة.
لاحظ أنه بغض النظر عن طريقة الحمض أو الطريقة القلوية ، يمكن استخراج الكولاجين بشكل فعال. يستخدم بعض الأشخاص محلول حامض الخليك وحمض الهيدروكلوريك المختلط (pH3. 0) ومحلول NaOH (pH12. 0) لاستخراج كولاجين العظام ، ومعدل الاستخلاص هو نفسه بشكل أساسي. ومع ذلك ، فإن استخراج الكولاجين بهاتين الطريقتين لا يؤثر فقط بسهولة على النشاط البيولوجي للكولاجين ، ولكن يجب أيضًا معالجة سائل النفايات الحمضية أو القلوية الناتج بعد الاستخراج بشكل صحيح لتجنب التلوث البيئي.
