التجفيف بالتجميد طريقة فعالة لتجفيف المنتجات الحساسة للحرارة والمواد التي يجب أن تظل نشطة بيولوجيًا. هذه الطريقة هي تجميد الرطوبة الموجودة في المنتج التي تحتاج إلى التجفيف عند درجة حرارة منخفضة ، ثم تجفيفها في بيئة فراغية ، بحيث يتم تسخين الرطوبة مباشرة إلى بخار الماء من الحالة الصلبة وإزالتها من المنتج لصنع المنتج نشط جاف. تمنع الطريقة بشكل فعال تغيير الخصائص الفيزيائية والكيميائية والبيولوجية للمنتج ، وتسبب ضررًا أقل للأنسجة البيولوجية وهيكل الخلية وخصائصها ، وتجعلها تدخل بسرعة في حالة نائمة ، وتحمي بشكل فعال استقرار المكونات النشطة لـ العديد من المنتجات الصيدلانية والبيولوجية الحساسة للحرارة. على سبيل المثال ، البروتينات والكائنات الدقيقة لن تفسد وتفقد نشاطها البيولوجي ؛ ثانيًا ، المنتجات المجففة بالتجميد فضفاضة في الشكل ولا يتغير لونها أساسًا بعد التجفيف. بعد إضافة الماء ، يمكن أن تذوب بسرعة وتستعيد الخصائص الفيزيائية والكيميائية والنشاط البيولوجي للمحلول المائي الأصلي. ثالثًا ، نظرًا لأن التجفيف يتم تحت التفريغ ، فإن له تأثير وقائي جيد على بعض المواد التي تتأكسد بسهولة. رابعًا ، يكون محتوى الرطوبة للمنتج بعد التجفيف بالتجميد منخفضًا جدًا ، مما يحسن من ثبات المنتج ويقلل من فرصة التلوث ، مما لا يسهل النقل فحسب ، بل يطيل أيضًا العمر الافتراضي للمنتج.
