ترتبط لزوجة محاليل الكولاجين بتوزيعات الوزن الجزيئي المختلفة بتركيز المادة المذابة ، والمذيب ، ودرجة الحموضة ، ودرجة الحرارة ، والإلكتروليت الخارجي. عند النقطة الكهربية ، تكون لزوجة محلول الكولاجين هي الأدنى. عندما تكون قيمة الأس الهيدروجيني أقل أو أعلى من النقطة الكهربية ، سيتم شحن الكولاجين والبولي ببتيدات إلى حد معين ، وستزداد لزوجة المحلول وفقًا لذلك. تزداد اللزوجة: تنخفض لزوجة الكولاجين ومحاليل البولي ببتيد بتوزيعات وزن جزيئي مختلفة مع زيادة درجة الحرارة. كلما زاد الوزن الجزيئي للكولاجين وكلما زاد التركيز ، زادت لزوجة المحلول. تزداد لزوجة محلول الكولاجين عالي الوزن الجزيئي بشكل كبير مع زيادة التركيز ، بينما تزداد لزوجة محلول الكولاجين منخفض الوزن الجزيئي خطيًا تقريبًا مع زيادة التركيز. ستؤدي إضافة الإلكتروليتات إلى محلول الببتيد إلى زيادة لزوجته بشكل كبير.
