مجموعة متنوعة من المنتجات: المنتجات المختلفة لها نقاط سهلة الانصهار. المنتجات ذات النقاط منخفضة الانصهار تتطلب درجة حرارة أقل للتجميد المسبق ؛ تكون درجة حرارة طبقة اللوح أثناء التسخين أقل بالمقابل. تتأثر بعض المنتجات أكثر بالتجميد ، وبعض المنتجات أقل تأثراً ؛ المنتجات البكتيرية العامة تتأثر أكثر بالتجميد ، والمنتجات الفيروسية أقل تأثراً بالتجميد. جرّب العثور على معدل التجميد الأمثل لمنتج ما من أجل الحصول على منتج عالي الجودة ووقت قصير للتجميد والتجفيف. بالإضافة إلى ذلك ، المنتجات المختلفة لها متطلبات مختلفة للرطوبة المتبقية. للحفاظ على المنتج على المدى الطويل ، تتطلب بعض المنتجات محتوى رطوبة أقل. البعض أكثر تطلبا. تتطلب المنتجات ذات المحتوى الرطوبي المتبقي المنخفض وقتًا أطول للتجميد والتجفيف. بالنسبة للمنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الرطوبة المتبقية ، يمكن تقصير وقت التجفيف بالتجميد.
تؤثر كمية التحميل أيضًا على صياغة منحنى التجفيف بالتجميد. أحدهما هو إجمالي كمية التعبئة ، والآخر هو كمية المنتج في كل حاوية. يكون وقت التجفيف بالتجميد أطول أيضًا بالنسبة للحجم الأكبر.
يعتبر نوع الحاوية أيضًا من العوامل التي يجب مراعاتها ، مع قاع مسطح وزجاجة أنظف تنقل الحرارة بشكل أفضل. تنقل الزجاجات ذات القيعان غير المستوية أو الزجاج السميك حرارة أقل ، ويبدو أن الأخير يستغرق وقتًا أطول حتى يجف.
يرتبط أداء المجفف بالتجميد ارتباطًا مباشرًا بصياغة منحنى التجفيف بالتجميد. هناك نماذج مختلفة من مجففات التجميد ، لذا فإن أدائها مختلف أيضًا. تتمتع بعض الآلات بأداء جيد ، مثل بين الطبقات ، يكون اختلاف درجة الحرارة بين أجزاء كل طبقة صغيرًا ؛ درجة حرارة المكثف منخفضة ، وسعة حمل الثلج كبيرة ؛ مقاومة تدفق بخار الماء بين صندوق التجفيف بالتجميد والمكثف صغيرة ؛ مضخة التفريغ سرعة الضخ سريعة ، ودرجة الفراغ جيدة ومستقرة. بعض الآلات أسوأ. لذلك ، على الرغم من كونه نفس المنتج. عند استخدام أنواع مختلفة من آلات التجفيف بالتجميد للتجفيف بالتجميد ، تختلف المنحنيات أيضًا. قد لا تتمكن نسخ منحنيات التجفيف بالتجميد لأنواع أخرى من الآلات من تجميد منتج جيد.